路上の風景〜landscapes on the road│Unde venimus? Quo vadimus? 記憶の中で移動する視点.

先日紹介した映画「かもめ食堂/ruokala lokki」
フィンランドにある「かもめ食堂/ruokala lokki」のメイン・メニューは，”おにぎり”．そして，”おにぎり”は”日本のソウルフード”というセリフが出てくるわ，その映画を観た誰もが”おにぎり”を無性に食べたくなったに違いないです．そして，こんなエントリーを書いてしまう程，”おにぎり”の偉大さを思い出させてくれたのでした．

”おにぎり”は，その佇まいのシンプルさにおいて究極の”ミニマル・フード”だと，常々思っていました．

シンプルさということでは，豆腐を思い浮かべる方が多いかもしれません．そのキューブリックの「2001年宇宙の旅」に登場する”モノリス”にも匹敵するかのような白い立方体（寄せ豆腐は除く）である豆腐は，形といい，その滑らかな表面といい，勿論シンプルの極みなのですが，食卓に並ぶ料理としての最終形は薬味や醤油が乗っかった形で，その状態では，惜しいかな，しっかり料理然としています．

それに対して，”おにぎり”は，白米と海苔という異材質の組み合わせた中であれだけのシンプルさ．白黒という色のコントラストと艶やかな”粒”の集まりとガサガサの繊維状の黒い”紙”という全くもって異質な素材感．その強烈な佇まいからはじめて見る人には，一見して食べ物とは見えません．

そういう意味で”おにぎり”は究極のミニマル・フードなのだと勝手に思っているのです．”おにぎり”は”モノリス”にも対抗しうる「オニギリス/onigiris」と言えるでしょう．

その”おにぎり”に関してアメリカで体験した話．

その当時，私が一緒に働いていたアメリカ人の昼食というのは，ボリューム的にも内容的にも大変質素なものでした．製造工場に勤務していたのですが，そこの食堂では料理は用意されません．そこにあるのは，スナック類やサンドウィッチが買えるベンディング・マシーン（自動販売機）だけでした．新しく建設した工場だったので従業員数が少なかったということもあったかもしれませんが，それよりも彼らは食べないので必要がなかったのかもしれません．アメリカ人がランチとして持って来て食べるものといえば，サンドウィッチやピザあるいは煮豆などが一般的でしたね，ボリュームは日本人からすると少なかったです．あの少ない昼食で午後の間よく持つものだと思うくらいです．中には，自分で持ってきたポテトチップを食べるだけの者も居ました．

私はというと，食についてはそれほどうるさいほうではなく，現地の食べ物に積極的に適応しようとの思いもあったので（自炊が面倒という裏事情は置いておいて），最初は，ベンディング・マシーンにお世話になっていました．でも毎日同じようなものばっかり食べていたら飽きてしまい，結局弁当を持って行くことに．そこで簡単に作れる”おにぎり”を持っていくようになりました．それも横着して一合の白米で作った”特大おにぎり”を作ってもっていったものです．

その特大おにぎりを持っていった最初の日．日本人にはその大きさにビックリされ，アメリカ人にはその白黒の食べ物にビックリされました．アメリカ人にとって，黒い食べ物が異様に映ったようで

「What the hell is this black paper ?Is it food ?」（一体その黒い紙はなんだ？それは食いもんか？）

とアメリカ人に訊かれたものです．

「It's seaweed」（海藻だよ）

と言うと納得してくれましたが，わかったようなわからないような表情でしたね．海藻というのは理解できても，元々海藻を食べるという習慣がない彼らにとって，海藻が紙のようになってて，それを食べるというのは，相当なカルチャー・ショックだったに違いありません．ただし，食べされて欲しいという依頼は一度もなかったのが残念でした．特大おにぎりを一個だけ持っていっていたので頼みようにも頼めなかったのかもしれません．

それに，彼らは知らないのです．その中に第二の宇宙が隠されていることを．

「白と黒 内なる神秘 オニギリス」

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